薑母鴨 養生食補紅面│健康路上的冬日美味。松山區美食

▼號碼牌

我們來的這天，天氣真的太冷了～店家生意非常好，需要排隊。

店家會給號碼牌和菜單，可以先想想要吃什麼～
詳細菜單在文末喔！

並且隨時注意服務人員叫號喔！或是注意看著燈號～

▼店內座位

因為生意實在是太好了，老闆又開了隔壁的鐵捲門，打開原來還有一個空間啊！
這邊有五桌～兩個店面加上走廊上的座位，加起來也可以坐不少人。

因為有限制用餐時間2.5小時，就算排隊也不會等太久。

▼飲料 & 碗筷

這邊的飲料和碗筷都是自取的喔～

飲料的種類滿多樣的，價格也都和外面賣的差不多。

碗筷、醬料碟、杯子和湯匙等等集中在一區～

▼炭火

薑母鴨就是要炭燒的才香啊！
入座後沒多久就送上來了，熱呼呼的炭火，一下子就煮滾了，不過也要小心食材黏鍋底喔！

▼醬料

每一桌桌上都有擺放辣椒醬油&豆瓣醬～
鴨肉沾著醬料吃，又有另一番風味。

▼薑母鴨

薑母鴨上桌啦～部分食材在上桌時就會先幫我們放進鍋中了，有凍豆腐、山藥、金針菇、鴨血、鴨肉丸，鍋底的鴨肉還滿多的！

其他食材另外上桌，在下面～

▼鴨心

鴨心很新鮮，完全沒有腥味，煮一下下就可以起來了。

肉質吃起來很軟嫩，湯頭的味道煮進鴨心，沾著醬料吃超棒～

▼米血糕

QQ的口感很好吃，唯一要小心的就是，非常容易黏在鍋底，煮好了可以早點撈起來，或是需要時常攪動鍋子～

▼鴨腸

快速川燙就可以吃了。

口感脆脆的很好吃，和鴨心一樣很新鮮沒有腥味，食材本身只有淡淡的味道，帶著湯頭的香氣。

▼麵線

不管是吃薑母鴨還是羊肉爐，麵線都是一定要的吧！

這邊用的是紅麵線，淡淡的鹹味帶著鴨油的香氣，作為主食再適合不過了！

也可以加上湯一起吃，直接就是一碗湯麵線～

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▼詳細菜單