牛肉獵人 │開箱•新鮮肉品送到家，輸入推薦代碼還送牛排

　
丹尼和饅頭馬麻都超愛吃肉
尤其是排餐類！
這次收到Beef Hunter 牛肉獵人 的肉肉
立馬退冰來煎給饅頭馬麻吃
新好男人(自己講XD
中秋節烤肉組合：
https://dannyslife.blog/牛肉獵人中秋組/

　
▼美國CHOICE級帶骨牛小排

肉品完全都一片一片分切好
而且採用真空包裝、冷凍
這樣不會產生冰晶
肉質吃起來更新鮮、更好吃！

　
▼法式鮮嫩羊小排 切片

比較難處理的羊排
牛肉獵人也是一樣處理得好好的
解凍後就可以直接烹調～

▼修筋膜

下鍋煎之前
丹尼先將羊排稍微修一下
待會兒煎起來更好看～
牛小排的部分就不需要了

把骨頭上薄的的筋膜用刀子刮掉
讓骨頭可以更乾淨～

上方多餘的油脂也要修掉

將筋膜和多餘的油脂修掉後
就是一塊漂亮的羊小排啦！

筋膜給饅頭吃XD
油脂等等還可以用來煸油！
完全不浪費食材～

最後再灑上鹽和胡椒做調味
就可以準備下鍋煎肉肉囉～！

　
▼煸油

先加一些酪梨油＆從羊排修下來的油脂
用小火慢慢將由煸出～
用羊肉本身的油脂煎肉
吃起來味道更濃郁更香！

　
▼下肉～

下鍋前將肉肉用廚房紙巾擦乾
才能煎出脆脆的肉
也比較不會噴油喔！
就可以下鍋囉～

一面先煎一分鐘後翻面

翻面後加入大蒜和奶油～
用湯匙將油脂淋在肉上
讓肉類受熱均勻
同時也能吸收大蒜的香氣
如果有百里香或迷迭香也可以加入
　
大約一分鐘帶骨牛小排就差不多囉！

　
▼繼續煎羊排

讓羊排的每一面受熱
將肉封住～

下鍋不到五分鐘的時間
香煎牛小排和羊排就完成啦～！

牛小排的大理石油花口感細緻
肉質鮮美又能吃到豐富的油脂香氣！

大約三到五分熟的羊排
羊肉多汁，口感超級軟嫩～

再加上大蒜脆脆的口感
超滿足～
簡簡單單的烹調
在家就吃到美味排餐！
丹尼和饅頭馬麻都超喜歡～

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